お知らせ

畜産品

スペイン産 イベリコ ピエンソ ベリー(バラ肉) マグロ(赤身)

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大変お待たせしました!お客様からお問い合わせを多数頂いていた期待の新商品がついに入荷しました!
本場スペインで大人気となっているイベリコ豚のバラ肉の赤身部分です!!

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フランス産 ジャンボン・ド・バイヨンヌ(原木/スライス)

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(ジャンボン スライス 200g)

美食の国フランスが誇るシャルキュトリ文化の頂点ともいえる生ハム、「ジャンボン・ド・バイヨンヌ」です。

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オーストラリア産 ラム ランプ

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(ラム ランプ カットした状態)

ラムのなかでも人気急上昇中の部位「ランプ」です!

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スペイン産 テルエル豚 各種

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(テルエル豚 ボーンインロイン クラウン・ロース骨付き6リブをカットしたもの)

テルエル豚(テルエルポーク)はスペイン・アラゴン州南部のテルエルで育てられている三元豚(三元交配豚)です。
スペイン産生ハムの最高峰とも言えるハモン・デ・テルエルの原料としても知られており、非常に美味な豚肉としてスペイン国内のレストランでも人気の高い食材です。

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AUS/NZ産 ラム アイオブロイン(サーロイン・ロース芯)

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(NZ産 プレミアムラム アイオブロイン 96時間熟成 ファットオフ・スキンオフ)

ラム(仔羊肉)のなかでも最高級部位といえるアイオブロイン(サーロイン)です。ラムロインとも呼ばれることがあります。

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オランダ産  ホワイトヴィール (乳飲み仔牛・ミルクフェッドヴィール)

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ミルクフェッドヴィール (乳飲み仔牛)と呼ばれる仔牛肉は、肌理細かなクセのない味わいが特徴で、その上品な肉質は幅広い調理法や様々なソースにとても合わせやすい食材です。

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NZ産 プレミアムラム カルビ ステーキカット 96時間熟成

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と畜後4日間(96時間)もの間、低温庫でしっかりと熟成させて旨味を引き出したプレミアムラムのカルビ(バラ正肉)です。

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スペイン産 ガリシア栗豚(ガリシアプレミアムポーク栗豚)

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(ガリシア栗豚 肩ロース カット状態)

ガリシア栗豚(ガリシアプレミアムポーク栗豚)は、スペイン有数の栗の産地であるガリシア地方の特産品です。ガリシア地方はスペイン北西部に位置し”グリーンスペイン”と呼ばれるほどの自然豊かな地域です。

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フランス産 ブルターニュ豚 オングレ(サガリ)

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フランス・ブルターニュ産の豚サガリ(サガリは仏語でオングレ・onglet)です。正直言って、豚のサガリがこれほど美味しいとは知りませんでした!コストパフォーマンス最高の”超”一押し食材です!

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AUS産 マトン レッグ (羊肉 骨なしもも肉)

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本格的な羊肉料理には欠かすことのできないマトン・レッグです。

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