お知らせ

10knot オリジナル

阿波尾鶏(あわおどり) 燻製

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心地良い歯応えと濃厚なコクと旨味、美しい赤みを帯びたジューシーな肉質が特徴の徳島が誇る“地鶏”のトップブランド「阿波尾鶏(あわおどり)」を燻製に仕上げました。

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本燻 100%純血種イベリコ・ベジョータ ベーコン

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数あるイベリコ豚のグレードの中でも最上位に位置する”100%純血種、マタンチン・イベリコ・ベジョータ”のバラ肉を素材として、四国の小さな小さな燻製工房で本物のベーコンを作り上げました。

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