手作りにこだわった、品質重視の小さなメーカーがお届けする本格ベーコンと本格ロースハムです。
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贈答品や、高級ホテル・レストラン用として、こだわり抜いた高品質な食肉加工品を作り続けている専門メーカーの『生ベーコン切り落とし』です。
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国内大手の有名メーカーが製造するローストビーフやベーコン、生ハムなどの切り落としです。
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ホテルやレストランなど、飲食店向けに作られた旨味のある美味しいベーコンです。
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豚トロのサクサクとした食感を活かしたまま、しっとりと仕上がるように国内で丁寧に燻製した人気の商品です。
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(合鴨 特選ロース スモーク)
カットするだけでお召し上がり頂ける利便性と、鴨メニューならではの高級感、お手頃な価格と三拍子揃った合鴨ロースのスモークとパストラミです。
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(パンチェッタ ハーフカット)
良質の豚バラ肉を塩漬け後、熟成させた本場イタリア産の生ベーコン(パンチェッタ)です。
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心地良い歯応えと濃厚なコクと旨味、美しい赤みを帯びたジューシーな肉質が特徴の徳島が誇る“地鶏”のトップブランド「阿波尾鶏(あわおどり)」を燻製に仕上げました。
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数あるイベリコ豚のグレードの中でも最上位に位置する”100%純血種、マタンチン・イベリコ・ベジョータ”のバラ肉を素材として、四国の小さな小さな燻製工房で本物のベーコンを作り上げました。
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(原木)
良質のスペイン産豚バラ肉を塩漬け後、熟成させた生ベーコン(パンチェッタ)です。
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