お知らせ

原料肉

AUS産 ブラックアンガス牛 テンダーロイン(牛ヒレ)

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ステーキやローストビーフ、タリアータ、カルパッチョ、たたき、煮込みなど、あらゆる牛肉料理にご利用頂けるうえ、しかも抜群に美味なブラック・アンガス牛(アバディーン・アンガス種、Aberdeen Angus) のテンダーロイン(牛ヒレ)です。

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アメリカ産 ブラックアンガス牛 ストリップロイン(サーロイン)

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ステーキやローストビーフ用として特に人気の高いブラック・アンガス牛(アバディーン・アンガス種、Aberdeen Angus) のストリップロイン(サーロイン)です。

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愛媛県産 伊予いも豚

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清浄な空気と広々とした大地、清冽で豊富な天然水で知られる愛媛県西条市丹原町(さいじょうしたんばらちょう)で大切に育てられた”伊予いも豚”です。

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AUS産 ラム ボーンインレッグ (仔羊 骨付きもも肉)

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海外のレストランでは定番中の定番食材であるラムの骨付きもも肉です。

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AUS産 ボビーヴィール ボンレスショルダー (乳飲み仔牛 骨無し肩肉)

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柔らかく、クセのない味わいで幅広いお料理にご利用できるボビーヴィール(乳飲み仔牛)の骨無し肩肉です。

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鹿児島産 黒毛和牛 特選ミンチ

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日本一の和牛の生産地である鹿児島で、大切に大切に育てられた最高級の鹿児島産黒毛和牛を100%使用した特別なミンチです。

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スペイン産 イベリコ セボ ラガルト (イベリコ豚 ロース副芯)

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本場スペインのレストランでも人気の高いイベリコ豚の希少部位、ラガルト(ロース副芯)です。

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NZ産、チリ産など 牛ヒレ(ビーフテンダーロイン) グリ剥きスタイル

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とても柔らかく、また非常に肌理が細かい肉質が特徴で、牛肉のなかでも最高級部位とされる牛ヒレを使い勝手の良いグリ剥きスタイルに仕上げました。

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国産 鶏肉(若鶏・親鳥) 各種

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定番中の定番アイテムである鶏肉を超特価にてご提供致します!

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AUS産 ヴィール レッグボーン (仔牛 大腿骨)

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フォンドヴォー(フォンドボー)などの本格的なスープ作りに欠かせない仔牛の大腿骨です。

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