お知らせ

仔羊(ラム)・羊肉(マトン)

AUS産 ラム ボーンインレッグ (仔羊 骨付きもも肉)

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海外のレストランでは定番中の定番食材であるラムの骨付きもも肉です。

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AUS産 ラム・ラック 背骨除去済み サイズ選別

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高品質なオーストラリア産のラム・スタンダードラック(骨付きロース肉)を、さらに使い勝手の良い形状に仕上げました!

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AUS産 ラム ボンレスショルダー 肩ロース付き スクエアカット

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ラムの中でも特に人気の高い部位である「ボンレスショルダー」と「チャックロース(肩ロース)」がセットとなった人気の高い商品です!

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AUS産 ラムボーン (ラム骨)

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ラムの旨みとコクをしっかりお楽しみ頂けるラムボーンです。

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AUS産 ラム タン

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牛でも豚でもタン(舌)は非常に美味しく人気の高い部位ですが、ラムのタンもこれらに劣らずとても美味です!

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AUS産 ラム ボーンイン フォアシャンク(ラム骨付き前足スネ肉)

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煮込み料理はもちろん、焼き材としてグリルなどでも非常に美味しく仕上がるラム(仔羊)のシャンク(スネ肉)です。

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オーストラリア産 ラム ランプ

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(ラム ランプ カットした状態)

ラムのなかでも人気急上昇中の部位「ランプ」です!

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AUS/NZ産 ラム アイオブロイン(サーロイン・ロース芯)

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(NZ産 プレミアムラム アイオブロイン 96時間熟成 ファットオフ・スキンオフ)

ラム(仔羊肉)のなかでも最高級部位といえるアイオブロイン(サーロイン)です。ラムロインとも呼ばれることがあります。

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AUS/NZ産 ラム フレンチショルダーラック 4リブ 国内サイズ選別

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リブ部分をトリミング(掃除)済みで、扱いやすく非常に歩留りの良いフレンチショルダーラック(骨付きロース肉フレンチスタイル)です!

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NZ産 プレミアムラム カルビ ステーキカット 96時間熟成

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と畜後4日間(96時間)もの間、低温庫でしっかりと熟成させて旨味を引き出したプレミアムラムのカルビ(バラ正肉)です。

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