お知らせ

フザン・雉

雉(キジ)肉 各種

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日本の国鳥でもある雉(きじ)。
古来から高級食材として広く珍重されてきましたが、最近ではフランス料理店を中心とした一部の高級店が用いる程度になりました。
ただ、現在でも世界中で狩猟の重要な対象になっており、さらに高級食材として認知されている通り、雉肉の食材としての価値は非常に高く、今こそ多くの料理人様にご利用頂きたいと思います!

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