お知らせ

原料肉

各国産 鴨脂 (ダックファット、グースファット、カナールオイル)

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【ルージエ ダックファット (カモ脂)】

フランスの美食の代名詞とも言える「ルージエ」ブランドの鴨脂(ダックファット)です。

NZ産 ラム テンダーロイン (仔羊 ヒレ)

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驚きの柔らかさ!!一頭の仔羊から、わずか100g程度しかとれない希少な最高級部位『ヒレ(テンダーロイン)』です。

ポーランド産 牛ハラミ 皮無し 少量パック (シンスカート/アウトサイドスカート)

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焼肉やバベットステーキ、煮込み用として非常に人気の高い牛ハラミ(シンスカート・アウトサイドスカート)です。

NZ産 オーシャンビーフ 穀物肥育アンガス牛

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ニュージーランド唯一の穀物肥育牛!!ニュージーランドというアンガス牛にとって理想的な自然環境の中、ひたすら肉質を重視し、こだわり抜いて作られた特別な牛肉が『オーシャンビーフ』です。

ブラジル産 ボイル 牛タン(皮除去済)

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新鮮で良質な牛タンをボイル処理&急速凍結した人気急上昇中の商品です。

フランス産 ロックフォール用 マトン ボンレスレッグ (1500日以上穀物肥育ロックフォールチーズ生産用メス羊骨無しモモ) 

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ロックフォールチーズ生産用に飼育されるミルキーでコク深い濃厚なマトンです。

国産 鶏 白肝 (鶏 白レバー・脂肪肝)

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まさに鶏のフォアグラ!特別配合の飼料で健康的に育てられた鶏の白肝(白レバー・脂肪肝)です!!

さつま純然鶏

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さつま純然鶏は、ハーブなどを配合した植物性原料を主体とした飼料を与えて、鹿児島県(薩摩川内市・さつま町)で健康的に育てた美味しい鶏肉です。

NZ産 牛タン(牛むきタン)ブロック 皮無し・先無し スペシャルカット 特選品

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焼肉店や牛タン専門店などの目の肥えた品質に厳しいプロユーザー様を中心に人気急上昇中のこだわり牛タンをスペシャルカットしました!

フランス産 ROUGIE フォアグラ ド カナール 処理済 500g

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血管と筋抜き処理を行い、トレー上に平らに広げてからホットシステム急速凍結したルージエ社の高品質なフォアカナールです。